【青空レストラン】車エビのしゃぶしゃぶ
| 料理名 | 車エビのしゃぶしゃぶ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/10/8（土） |
2022/10/8の日本テレビ系【青空レストラン】では、「車エビのしゃぶしゃぶ」のレシピが紹介されました。『天草晩柑車海老』を使用した料理。
車エビのしゃぶしゃぶの材料(作りやすい量)
| 天草晩柑車海老 | 適量 |
| 昆布 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| ポン酢 | 適量 |
エビ味噌
| 天草晩柑車海老の頭 | 8尾分 |
| 酒 | 100cc |
| みつばの茎部分 | 適量 |
| 長ネギ | 適量 |
車エビのしゃぶしゃぶの作り方・レシピ
- エビの頭を外し、胴は殻を剥いて腹開きにします
- [エビ味噌]
鍋に酒を沸かして頭を入れ、赤くなったら取り出します - 頭の殻を剥き、味噌を取り出して刻みます。酒が入ったままの鍋に戻して、火にかけます
- 少し煮まってきたら火を止め、刻んだみつばの茎と長ネギを和えます
- 鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸いたら開いたエビをさっと茹で、ポン酢とえび味噌でいただきます
