| 料理名 |
雪中キャベツのメンチカツ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2023/1/28（土） |
2023/1/28の日本テレビ系【青空レストラン】では、「雪中キャベツのメンチカツ」のレシピが紹介されました。
雪中キャベツのメンチカツの材料(8個分)
| 雪中キャベツ |
300g |
| 玉ネギ |
1/2個 |
| 塩 |
少々 |
| 牛挽肉 |
300g |
| 卵 |
1個 |
| パン粉 |
大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| こしょう |
少々 |
| ナツメグ |
少々 |
衣
| 米粉 |
大さじ4 |
| 卵 |
1個 |
| 水 |
100cc |
| パン粉 |
適量 |
| 揚げ油 |
適量 |
付け合わせ
雪中キャベツのメンチカツの作り方・レシピ
- キャベツ、玉ネギはみじん切りにし、塩を少量まぶします
- 衣の米粉(大さじ4)・卵(1個)・水(100cc)・パン粉(適量)・揚げ油(適量)の米粉、卵、水は混ぜ合わせておきます
- ボウルに挽き肉、溶き卵、ナツメグ、パン粉、塩、こしょうを入れて、揉み込むように混ぜます
- さらに1のキャベツと玉ネギを合わせ、しっかりとこねます
- 8等分にして形を整え、2のバッター液にくぐらせて、パン粉を付ける
- 160℃の油で火が通るまでしっかりと揚げます
- 付け合わせの千切りの雪中キャベツ・トマト・ポン酢と共にお皿に盛り付けて完成です、ポン酢でいただきます
