【青空レストラン】鮎の炊き込みご飯のレシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】鮎の炊き込みご飯

料理名 鮎の炊き込みご飯
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2024/9/28(土)
2024/9/28の日本テレビ系【青空レストラン】では、「鮎の炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。

鮎の炊き込みご飯の材料(2合分)

米2合
水(調味料と水で360ml)
酒大さじ1
薄口醬油大さじ1
和風だしの素小さじ1/2
塩小さじ1
すだち2個

鮎の炊き込みご飯の作り方・レシピ

  1. 米を洗い、1.5合位の水を加え、30分程浸水させます
  2. 下処理した鮎に塩をして焼きます
  3. 土鍋に①と調味料を加えさっと混ぜ、残りの水を足します
  4. 塩焼きした鮎を乗せ、中火で加熱し、沸騰したら弱火にして15分程加熱する火を止めそのまま10分程蒸らします
  5. 炊き上がったら、鮎の身をほぐしてワタも一緒に混ぜ込み、すだちを絞ります

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