【青空レストラン】黒あわび茸のおこげのあんかけ
| 料理名 | 黒あわび茸のおこげのあんかけ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/3/8（土） |
2025/3/8の日本テレビ系【青空レストラン】では、「黒あわび茸のおこげのあんかけ」のレシピが紹介されました。
黒あわび茸のおこげのあんかけの材料(４人分)
| 黒あわび茸 | 200g |
| にんじん | 30g |
| ゆでたけのこ | 50g |
| 絹さや | 4枚 |
| エビ | 6尾 |
| 豚コマ肉 | 100g |
| 水 | 200cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 中華おこげ(揚がっている物) | 60～80g |
黒あわび茸のおこげのあんかけの作り方・レシピ
- 黒あわび茸は大きめに手で裂きます。にんじん、たけのこは薄切り、絹さやはスジを取って斜め半分に切ります。
豚コマ肉は大きければ一口大に切ります - フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒めます
- 肉の色が変わってきたら、にんじんとたけのこ、エビを炒めます
- 黒あわび茸を入れてさらに炒め、水、酒、鶏ガラスープの素、塩を入れ、フタをして煮ます
- 具材に火が通ったら絹さやを入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けます
- お皿に中華おこげ(大きければ割ります)を盛り付け、あんをかけて完成です
