【DayDay.(でいでい)】捨てがち食材で作ったつくね
捨てがち食材で作ったつくね
| 料理名 | 捨てがち食材で作ったつくね |
| 番組名 | DayDay.(でいでい) |
| コーナー | 亜希のざっくりキッチン |
| 料理人 | 亜希 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/7/18（木） |
捨てがち食材で作ったつくねの材料(6個分)
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 残り野菜(キャベツの芯、ブロッコリーの茎、しいたけの軸、にんじんの皮、大根の皮など) | 合わせて150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 豚バラの薄切り肉 | 100g(つくねを巻く用) |
| さつま揚げ(紅しょうが入り) | 1～3個 |
| あおさのり | 大さじ2 |
| 合わせみそ | 大さじ1・1/2 |
| 白だし | 小さじ1 |
| すりおろしニンニク | 小さじ1/3 |
| 油 | 適量 |
| レモンのくし切り | 適量 |
捨てがち食材で作ったつくねの作り方・レシピ
- 野菜類を細かく刻み、鶏ひき肉・小さくちぎったさつま揚げ・木綿豆腐・あおさのり・合わせみそ・白だし・すりおろしニンニクをボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 1を六等分し、俵型に成形し、豚バラ肉を巻きつけます。
- 軽く油を引いたフライパンで全面を転がしながら、時間をかけて焼きます。
※余分な油が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。 - 中まで火が通ったら、お皿に盛り付け、お好みでレモンを絞ります。
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