【DayDay.(デイデイ)】キムチと捨てがち野菜のスープのレシピ・亜希・亜希のざっくりキッチン|おさらいキッチン        

【DayDay.(デイデイ)】キムチと捨てがち野菜のスープ

DayDay.(でいでい)のレシピ・キムチと捨てがち野菜のスープ

キムチと捨てがち野菜のスープ

料理名 キムチと捨てがち野菜のスープ
番組名 DayDay.(デイデイ)
コーナー 亜希のざっくりキッチン
料理人 亜希
放送局 日本テレビ
放送日 2024/7/18(木)
2024/7/18のNHK【DayDay.(デイデイ)】の亜希のざっくりキッチンでは、亜希さんにより「キムチと捨てがち野菜のスープ」のレシピが紹介されました。『捨てがち食材を絶品晩ごはんに!』

キムチと捨てがち野菜のスープの材料(3~4人前)

キムチ 70g
生イカ(ワタを抜く) 小2杯
残り野菜(大根の皮、キャベツの芯、ブロッコリーの茎、長ねぎの青い部分など) 合わせて約120g
にんじん 50g
しいたけ 2枚
トマト 大1個
2~3個
緑豆春雨 20g
すりおろしニンニク 小さじ1/2
3カップ
ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1
ナンプラー 小さじ2
三温糖 小さじ2
万能ねぎ 適量

キムチと捨てがち野菜のスープの作り方・レシピ

  1. 残り野菜は食べやすいように薄く切ります。にんじんは半月切り、しいたけは薄切り、トマトは2cm角のざく切りにします。
  2. 生イカは皮付きのまま、胴の部分は1cm幅、足は小分けにします。
  3. ごま油を引いたフライパンで、おろしニンニクと1、2を炒め、火が通ったらキムチと水を入れ煮ます。
  4. 野菜がやわらかく煮えたら、ナンプラー・豆板醤・三温糖で味をととのえ、緑豆春雨を加えます。
  5. 卵を割り落とし好みの加減に火を通したら器に盛り付けます。仕上げにごま油(分量外)をお好みで回しかけ、万能ねぎを散らします。

【DayDay.(デイデイ)】で紹介された他のレシピ

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