【PON！今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！】レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し
レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し
| 料理名 | レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年7月28日（月） |
豆腐料理で美肌GET！
夏の紫外線でダメージを受けるこの時期には、大豆イソフラボンで美肌効果がある豆腐料理はいかがでしょうか。浜内千波さんが、電子レンジを使った簡単な蒸し料理を紹介していました。豆腐の間には鶏ひき肉を挟んで、満足感がある上にヘルシーです。少量の桜エビも風味をプラス！とてもやさしい味付けのあんかけで、冷えた体を中から温めましょう。
レンジで簡単!豆腐の挟み蒸しの材料(2人分)
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ワサビ | 適宜 |
タネ
| 鶏挽き肉 | 40g |
| タマネギ | 40g |
| 生姜 | 1/2片 |
| サクラエビ | 3g |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 適宜 |
あん
| 蒸し汁+水 | 1カップ |
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
レンジで簡単!豆腐の挟み蒸しの作り方
豆腐の下ごしらえ
1、一人分が豆腐1/2丁なので、木綿豆腐（1丁）を縦に半分にし、その後、横に半分にする。
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2、豆腐2枚1組にして、その内側に塩（小1/2）をする。
タネを作る
3、ボウルに鶏挽き肉（40g）、塩（少々）、コショウ（適宜）を入れて混ぜる。
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4、酒（大1/2）、みじん切りにしたタマネギ（40g）と生姜（1/2片）、刻んだサクラエビ（3g）も加えて混ぜる。
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5、先ほど塩をした豆腐の面に片栗粉（大1/2）をふる。
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6、豆腐の間に4のタネを挟む。
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7、器に入れ、ラップをしてレンジ(600W)に5分前後かける。
※ラップはふんわりかける!
あんを作る
8、豆腐から出た蒸し汁+水（1カップ）を小鍋に入れて温める。
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9、みりん（大1）、しょう油（大1）を加えて味を調える。
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10、水溶き片栗粉（大1）を入れトロミをつけ、豆腐にかける。ワサビ（適宜）をのせて豆腐の挟み蒸しの完成!
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