【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 いちじく入りフル－ツサラダピッツァ
もこみち流 いちじく入りフル－ツサラダピッツァ
| 料理名 | もこみち流 いちじく入りフル－ツサラダピッツァ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月19日（木） |
秋のフルーツピザ
「フルーツが食事になる料理を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「いちじく入りフル－ツサラダピッツァ」を作っておすすめしています！生地をパリッとさせるため表面にオリーブオイルをかけて、フレッシュなフルーツと野菜を使ったアレンジピザ。今回は季節のいちじくとマスカット、ざくろをピザにしました。
もこみち流 いちじく入りフル－ツサラダピッツァの材料
A
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ドライイースト | 2g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| ぬるま湯 | 100ml |
| クリームチーズ | 100g |
| いちじく | 2個 |
| マスカット | 1/2房 |
| ザクロ | 適量 |
| ブラックオリーブ(種なし) | 10個 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| エンダイブ | 1～2枚 |
B
| 塩・こしょう | 各少々 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 白バルサミコ酢 | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
もこみち流 いちじく入りフル－ツサラダピッツァの作り方
1、ボウルにAの強力粉(100g)・薄力粉(100g)・オリーブオイル(大さじ1)・ドライイースト(2g)・塩(小さじ1/3)・砂糖(ひとつまみ)・ぬるま湯(100ml)を入れてよくこねて、ラップに包んで約30分程度ねかせる。
–
2、(1)の生地をオーブンの天板に合わせて薄く延ばし、生地が縮まないようにフォークで刺し、クリームチーズ(100g)を塗って、オリーブオイル(分量外)を回しかけ、230度に予熱したオーブンで約15分焼きます。
–
3、いちじく(2個)は4等分、マスカット(1/2房)、ブラックオリーブ(種なし 10個)は2等分にし、ザクロ(適量)はそのまま入れ、エンダイブ(1～2枚)は一口大にちぎり、Bの塩・こしょう(各少々)・レモン汁(大さじ1/2)・白バルサミコ酢(大さじ1/2)・オリーブオイル(大さじ3)とボウルに合わせます。
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4、焼き上がりに3を彩り良くのせます。
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