【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 きのことトリュフのうす焼きピッツァ
もこみち流 きのことトリュフのうす焼きピッツァ
| 料理名 | もこみち流 きのことトリュフのうす焼きピッツァ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年12月19日（火） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 きのことトリュフのうす焼きピッツァ」を作っておすすめしています！
※色とりどりのきのこを使い華やかさをUPする
※クリスマスなのでトリュフのぜいたくな香りも追加する
※トリュフをトッピングしてさらにゴージャスに仕上げる
もこみち流 きのことトリュフのうす焼きピッツァの材料
A
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ドライイースト | 2g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| ぬるま湯 | 100ml |
| オリーブオイル | 適量 |
| エリンギ | 2本 |
| とき色ひらたけ | 1パック |
| 花びらたけ | 1パック |
| たもぎたけ | 1パック |
| バター | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少量 |
| トリュフペースト | 大さじ4 |
| モッツァレラチーズ | (チェリー型)12個 |
| トリュフ | 適量 |
もこみち流 きのことトリュフのうす焼きピッツァの作り方
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1、ボウルにAの強力粉(100g)・薄力粉(100g)・オリーブオイル(大さじ2)・ドライイースト(2g)・塩(小さじ1/3)・砂糖(ひとつまみ)・ぬるま湯(100ml)を入れてよくこねて、ラップに包んで約30分程度ねかせる。
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2、フライパンにオリーブオイル(大2)を熱し、きのこ類は石づきを取って手で裂き、バター(大2)、塩(小1/3)・こしょう、トリュフペースト(大4)を入れて炒めて冷まします。
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3、(1)の生地をオーブンの天板に合わせて薄く伸ばし、フォークで穴をあけ、オリーブオイル(分量外・適量)を塗る。
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4、(3)に(2)、モッツァレラチーズ((チェリー型)12個)をのせ、200度に予熱したオーブンで15分程度焼きます。
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5、焼き上がりに薄切りしたトリュフ(適量)をのせます。
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