【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ささみとポテトとマッシュルームのガーリックソテ－
もこみち流 ささみとポテトとマッシュルームのガーリックソテ－
| 料理名 | もこみち流 ささみとポテトとマッシュルームのガーリックソテ－ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月13日（月） |
ガーリックバターで食欲をそそる！
「胃袋を満たされる鶏ささみレシピが知りたいです！」というラガーマンのご主人様を思う奥様からのリクエストに、速水もこみちさんが「ささみとポテトとマッシュルームのガーリックソテ－」を作っておすすめしていました。にんにくとバターでパンチを効かせた、食欲をそそる一品です。
もこみち流 ささみとポテトとマッシュルームのガーリックソテ－の材料
| 鶏ささみ | 4本 |
A
| 水 | 200ml |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| じゃがいも(ゆで・皮付き) | 3個 |
| ブラウンマッシュルーム | 3個 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 大さじ2 |
| いんげん(ゆで) | 10本 |
| パセリ | 適量 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ガーリックチップス | 適量 |
もこみち流 ささみとポテトとマッシュルームのガーリックソテ－の作り方
1、鍋にAの水（200ml）を煮立てて、筋を取った鶏ささみ(4本)、白ワイン（大2）、塩（少々）を加えてゆでる。
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冷ましてから裂く。
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2、じゃがいも(ゆで・皮付き 3個)は4等分し軽くつぶす。ブラウンマッシュルーム(3個)は薄切り、にんにく(1片)はみじん切りする。
※味のからみが良いようにじゃがいもは軽くつぶす
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3、フライパンにオリーブオイル(大1)を軽く熱し、バター(大2)を溶かし、にんにくを入れて香りを出し、じゃがいもを入れてこんがりと炒め、マッシュルーム、いんげん(ゆで 10本)を加えて炒める。
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4、(3)のフライパンに(1)のささみを加えて炒め合わせ、塩・こしょう(各少々)、パセリ(適量)の粗みじん切りを加えて炒める。
※多めの こしょうでパンチをきかせる!
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もこみち流 ささみとポテトとマッシュルームのガーリックソテ－
5、皿に盛り付け、ガーリックチップス(適量)をのせ、お好みでオリーブオイルをまわしかけて、もこみち流 ささみとポテトとマッシュルームのガーリックソテ-の完成。
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