【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流　じゃがいものクリームスープのレシピ・速水もこみち

【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流　じゃがいものクリームスープ

もこみち流　じゃがいものクリームスープ

「秋はおいしい物がたくさんあて食べ過ぎてしまう。食べ過ぎた次の日に食べるようなスープを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「」を作っておすすめ！ジャガイモやセロリなどを炒め煮してミキサーにかけます。生クリームを加えて、味も舌触りもやさしいスープに仕上がります。

1、じゃがいも(2個)、玉ねぎ(1/2個)、セロリ(1/3本)、にんにく(1/2片)は薄切りにする。

2、フライパンにオリーブオイル(大1/2)を熱し、(1)、バター(20g)を加え塩・白こしょう（各少々）をし、しんなりするまで炒める。

もこみち流　じゃがいものクリームスープ小麦粉(10g)をふりいれ、コンソメスープ(500ml)を入れやわらかくなるまで沸騰後、弱火で約15分程度煮る。

※小麦粉を加えるとより濃厚なスープになる

もこみち流　じゃがいものクリームスープ 3、(2)をミキサーにかけフライパンに戻す。牛乳(100ml)を加え、生クリーム(50ml)を加えて軽く混ぜる。

※具材をミキサーにかけなめらかなスープにする

※牛乳と生クリームで風味をつける

もこみち流　じゃがいものクリームスープ 4、器に盛り、種を取り1cm角に切ったトマト(1/4個)、黒こしょう(適量)をちらし、イタリアンパセリ(適量)を飾って、じゃがいものクリームスープの完成。

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