【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ほうれん草とチキンのカレー
もこみち流 ほうれん草とチキンのカレー
| 料理名 | もこみち流 ほうれん草とチキンのカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年11月30日（木） |
ほうれん草も加えて
「おいしいカレーを作りたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ほうれん草とチキンのカレー」を作っておすすめしています！刻んだほうれん草も加えたアレンジグリーンカレー。生クリームでカレーにまろやかさをプラスします。
もこみち流 ほうれん草とチキンのカレーの材料
| ささみ | 3本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しょうが | 1片 |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
B
| バター | 大さじ2 |
| クミンシード | 小さじ1/4 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1/4 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/4 |
| ほうれん草(ゆで) | 150g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 鶏ガラスープ | 200ml |
| 生クリーム | 大さじ3 |
もこみち流 ほうれん草とチキンのカレーの作り方
1、ささみ(3本)はそぎ切りにします。
–
2、Aの玉ねぎ(1/2個)・しょうが(1片)・にんにく(1片)・赤唐辛子(1本)をフードプロセッサーにかけ粗みじん切りにします。
–
3、ほうれん草(ゆで 150g)をフードプロセッサーにかけ粗みじん切りします。
–
4、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、(1)を入れて炒めます。
–
5、(2)、下記B、(3)、塩・こしょう(各少々)を加えて炒め合わせます。鶏ガラスープ(200ml)を加え、沸騰後、約15分程度煮て、仕上げに生クリーム(大3)を加えて、軽く煮ます。
バター 大さじ2
クミンシード 小さじ1/4
コリアンダーパウダー 小さじ1/4
ガラムマサラ 小さじ1/4
–
6、器に盛り付けます。
タグ：速水もこみち
