【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 アメリカンチョコケーキ
もこみち流 アメリカンチョコケーキ
| 料理名 | もこみち流 アメリカンチョコケーキ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年2月14日（水） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 アメリカンチョコケーキ」を作っておすすめしています！
※今回のケーキにはかための生クリームがオススメ
※トップは動きが出るように生クリームを塗る
※チョコレートは豪快にランダムに掛ける
※はちみつで甘さを足し色つやを良くする
もこみち流 アメリカンチョコケーキの材料(２８ｃｍ丸型１台分)
生地
| 卵 | 10個 |
| グラニュー糖 | 300g |
| 薄力粉 | 300g |
| バター | 100g |
| バニラオイル | 少々 |
| 生クリーム | 600ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ブラックチョコレート | 適量 |
| ブラックベリー | 200g |
| はちみつ | 適量 |
| ペパーミント | 適量 |
| オレンジ | 1個 |
もこみち流 アメリカンチョコケーキの作り方
1、ボウルに卵(10個)を割り入れ、泡立て器でほぐします。グラニュー糖(300g)を2～3回にわけて入れ、なじむように混ぜて、しっかりと泡立てます。
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2、ふるった薄力粉(300g)を2～3回に分けて全体に振り入れ、湯せんして溶かしたバター(100g)、バニラオイル(少々)を木べらに受けながら加え、全体を混ぜ合わせます。
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3、オーブンシートを敷いた型に(2)の生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで約60分程度で焼き上げます。
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4、生クリーム(600ml)に砂糖(大2)、バニラエッセンス(少々)を加えてかために泡立てます。焼き上がりを型から出して冷まし、3枚に切り、間に生クリームを挟んで重ねます。さらに上にホイップを盛ります。
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5、湯煎で溶かしたブラックチョコレート 適量で上から垂らしながらデコレーションします。
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6、ブラックベリー(200g)、はちみつ(適量)、ペパーミント(適量)、オレンジ(1個)の皮を削って散らします。
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