【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 イカとホタテのピリ辛丼
もこみち流 イカとホタテのピリ辛丼
| 料理名 | もこみち流 イカとホタテのピリ辛丼 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年5月18日（月） |
ちょっと大人の和風どんぶり
「辛い料理が大好き！簡単に作れるスパイシーな料理を教えてくださいっ！」というお悩み・リクエストに速水もこみちさんが「イカとホタテのピリ辛丼」を作っておすすめしていました。辛み香り高い七味がアクセントのスパイシーな和風どんぶりです。もこみちさんも「うわぁ辛っ！辛いけどおいしい」とのこと。
もこみち流 イカとホタテのピリ辛丼の材料(２人分)
| イカ | 1杯 |
| ホタテ | 5個 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| ごはん | 2人分 |
| 青ねぎ(九条ねぎ) | 1/3本 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| おろししょうが | 1片分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
もこみち流 イカとホタテのピリ辛丼の作り方
1、イカ(1杯)は下処理して輪切りにし、げそは2～3本に切り分け、ホタテ(5個)は2枚にそぎ、ボウルに入れる。
※イカとホタテはやや厚めに切り食べ応えをよくする
–
2、1のボウルにAのおろししょうが(1片分)、酒(大1)、みりん(大1)、しょうゆ(大2)、塩・こしょう(各少々)、七味唐辛子(適量)を加えて混ぜ合わせて、よくからめる。
※下味に七味唐辛子を混ぜしっかりと味をつける
–
3、フライパンにごま油(大1/2)を軽く熱し、2をこんがりと焼き、斜めに1cm程度に切った赤唐辛子(1本)を加える。
※赤唐辛子は具材に火が通ってから加える
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4、丼にごはん(2人分)をそれぞれよそい、3を盛りつけ、青ねぎ(九条ねぎ 1/3本)の斜め切りをのせ、お好みで七味唐辛子(適量)を散らし、もこみち流 イカとホタテのピリ辛丼の完成。
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