【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 イタリア風 親子丼
もこみち流 イタリア風 親子丼
| 料理名 | もこみち流 イタリア風 親子丼 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月25日（火） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 イタリア風 親子丼」を作っておすすめしています！
●鶏肉に穴を開けて 火の通りをよくする
●ハーブを加えて イタリアを感じさせる親子丼にする
●溶き卵にチーズを加え よりイタリア風にする
もこみち流 イタリア風 親子丼の材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ホワイトマッシュルーム | 1個 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| タイム | 少々 |
| コンソメスープ | 120ml |
| 卵 | 4個 |
| パルミジャーノチーズ(すりおろし) | 大さじ3 |
| プチトマト | 4個 |
| ごはん | 2人分 |
| 黒こしょう | 少々 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
もこみち流 イタリア風 親子丼の作り方
1、鶏もも肉(1/2枚)は、一口大に切って包丁の先でさし、玉ねぎ(1/2個)、ホワイトマッシュルーム(1個)は薄切り、ズッキーニ(1/2本)は3～4mm厚さの半月切りにします。
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2、フライパンにオリーブオイル(大1)を軽く熱し、鶏もも肉を入れてこんがりと焼き、玉ねぎ、ホワイトマッシュルーム、ズッキーニ、塩・こしょう(各少々)、刻んだタイム(少々)を入れて炒め合わせます。
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3、(2)にコンソメスープ(120ml)を入れて、時々混ぜながら火を通します。
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4、卵(4個)をボウルに割り入れて溶き、パルミジャーノチーズ(すりおろし 大3)を加えて混ぜ、(3)に回し入れ、ヘタを取って半分に切ったプチトマト(4個)を入れ、蓋をしてお好みの加減まで卵に火を通します。
ごはん(2人分)をよそった丼の上にのせ、黒こしょう(少々)をふり、イタリアンパセリ(適量)をちぎって散らします。
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