【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 シラスとエビの和風パスタ
もこみち流 シラスとエビの和風パスタ
| 料理名 | もこみち流 シラスとエビの和風パスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月30日（水） |
やさしい味の和風春パスタ
「春らしいパスタの作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シラスとエビの和風パスタ」を作っておすすめ！しらすと白ごまがよくパスタに絡んで風味のよい和風パスタです。海老の食感と海苔の磯の風味もお楽しみください。
もこみち流 シラスとエビの和風パスタの材料
| スパゲティ(1.6mm) | 160g |
| エビ | 14尾 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| シラス | 50g |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| 青ねぎ(斜め小口切り) | 2～3本分 |
| 白ごま | 大さじ1 |
| 刻みのり | 適量 |
もこみち流 シラスとエビの和風パスタの作り方
1、スパゲティ(1.6mm 160g)は、塩ゆでする。
–
2、エビ(14尾)は尾を残して殻をむき、背を開いて、軽く塩・こしょう(各少々)し、酒(大1)をまぶす。
–
3、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、エビ、シラス(50g)を入れて軽く炒め、白ごま(大1)、バター(大1)、塩・こしょう(各少々)をふる。
※旬のシラスをたっぷり使って春らしくする
※白ごまを加えて香ばしくする
–
(1)のパスタを加え、薄口しょうゆ(大1)を加えて絡める。
–
4、器に盛り付け、刻みのり(適量)を散らして、シラスとエビの和風パスタの完成。
タグ：速水もこみち
