【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 スパイシーサーロインステーキ
もこみち流 スパイシーサーロインステーキ
| 料理名 | もこみち流 スパイシーサーロインステーキ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月29日（火） |
スパイスの香りでよりおいしく！
「大好物のステーキをどうもおいしくできない。ぜひおいしいステーキを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、スパイスのきいた「スパイシーサーロインステーキ」を作っておすすめ！クミンパウダーやカイエンペッパー、ナツメグなどのスパイスをきかせて香り高く、ワンランクアップのステーキに仕上げます。
もこみち流 スパイシーサーロインステーキの材料(２人分)
| にんじん | 1/2本 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| ひよこ豆 | 100g |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| サーロイン | 2枚 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| おろしにんにく | 2片分 |
| クミンパウダー | 小さじ1/3 |
| カイエンペッパー | 小さじ1/2 |
| ナツメグ | 小さじ1/4 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| レモン | 1個 |
| クレソン | 6本 |
| パセリ | 適量 |
もこみち流 スパイシーサーロインステーキの作り方
1、にんじん(1/2本)は1cm角に切り、オリーブオイル(大1/2)をひいたフライパンで炒め、火が通ったらひよこ豆(100g)を加えて炒め合わせ、塩・こしょう(各少々)、カレー粉(大1/2)で味をととのえ、みじん切りにしたパセリ(適量)を加えて絡め、器に盛り付ける。
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2、サーロイン(2枚)にA塩・こしょう(各少々)、おろしにんにく(2片分)、クミンパウダー(小1/3)、カイエンペッパー(小1/2)、ナツメグ(小1/4)、ガラムマサラ(小1/2)、オリーブオイル（大1）をまぶしグリルパンで両面をこんがりと焼き、
1の器に盛り付ける。
※数種類のスパイスで風味UPする
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3、器に半分に切ったレモン(1個)とクレソン(6本)を盛り添え、カイエンペッパーを(分量外・適量)をふり、スパイシーサーロインステーキの完成。
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