【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 スパイシーツナサラダ
もこみち流 スパイシーツナサラダ
| 料理名 | もこみち流 スパイシーツナサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月1日（水） |
辛さがクセになるサラダ
「野菜中心の大人数で食べられる簡単料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スパイシーツナサラダ」を作っておすすめしています！辛さがクセになるハラペーニョや赤唐辛子で作るドレッシングがポイント。アボカド＆トルティーヤ・チップスなどの食感も楽しめるサラダです。
もこみち流 スパイシーツナサラダの材料
| ロメインレタス | 3〜4枚 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| サラダほうれん草 | 1束 |
| コリアンダー | 1束 |
| カラフルプチトマト | 各3〜4個 |
| ブラックオリーブ・グリーンオリーブ(種なし) | 各12個 |
| アボカド | 1個 |
| ツナ | 100g |
| ゆで卵 | 2個 |
| トルティーヤ・チップス(プレーン) | 適量 |
A
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| ハラペーニョ | 1〜2本 |
| 赤唐辛子 | 1〜2本 |
| ライムの搾り汁 | 1個分 |
| パプリカパウダー | 適量 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
もこみち流 スパイシーツナサラダの作り方
1、ロメインレタス(3〜4枚)、サラダほうれん草(1束)、コリアンダー(1束)、は食べやすい大きさに切り、紫玉ねぎ(1/2個)は薄切り、水で洗いスピナーにかけて水気を切り、ボウルに入れます。
※緑野菜の中に紫玉ねぎで色のアクセントをつける
–
2、2〜4等分に切ったカラフルプチトマト(各3〜4個)、ブラックオリーブ・グリーンオリーブ(種なし 各12個)、皮と種を取り1cm角程度に切ったアボカド(1個)、ツナ(100g)、トルティーヤ・チップス(プレーン 適量)を(1)のボウルに入れてあえ、器に盛りつけます。
※プチトマトは様々な形に切り食感を良くする
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3、Aのオリーブオイル(大さじ4)・ハラペーニョ(1〜2本)・赤唐辛子(1〜2本)・ライムの搾り汁(1個分)・パプリカパウダー(適量)・塩・こしょう(各少々)をミキサーにかけます。
※辛さをきかせた色と風味の良いドレッシングに仕上げる
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4、くし型に切ったゆで卵(2個)を、(2)に盛り付け、(3)をかけます。
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