【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 タラのチリフライ
もこみち流 タラのチリフライ
| 料理名 | もこみち流 タラのチリフライ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月25日（水） |
衣にひと工夫を
「辛い料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タラのチリフライ」を作っておすすめしています！衣の卵液に赤唐辛子を加えて、パン粉にはパプリカパウダーをプラス！たらのフライに香りと色、ライムで彩り良く仕上げます。
もこみち流 タラのチリフライの材料
| タラ | 600g |
A
| コリアンダー | 適量 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分+水大1 |
| パン粉 | 適量 |
| パプリカパウダー | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ライム | 1個分 |
もこみち流 タラのチリフライの作り方
1、タラ(600g)は1～2cm幅程度に切ります。
–
2、溶き卵(1個分+水大1)にAのコリアンダー(適量)・赤唐辛子(1本)・塩・こしょう(各少々)を細かく刻んだものを混ぜ、パン粉(適量)にパプリカパウダー(大1)を混ぜます。
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3、(1)を小麦粉(適量)にまぶし、(2)の溶き卵、パン粉に順に付け、170度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げます。
–
4、(3)を彩りよく盛り付け、仕上げにライム(1個分)の薄切りを添えます。
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