【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ピッツァ パルマ
もこみち流 ピッツァ パルマ
| 料理名 | もこみち流 ピッツァ パルマ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年3月14日（水） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 ピッツァ パルマ」を作っておすすめしています！
●焼いた時生地が縮まないように小さな穴を開ける
●生地をパリッとさせるため表面にオリーブオイルを塗る
●バジルの緑とチーズの白ソースの赤でイタリアカラーに仕上げる
●生ハムを豪快に飾り本場のイタリア感を出す
もこみち流 ピッツァ パルマの材料(作りやすい量)
A
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ドライイースト | 2g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| ぬるま湯 | 100ml |
| トマトソース | 200g |
| モッツァレラチーズ(チェリー型) | 12個 |
| バジル | 適量 |
| 黒こしょう | 各少々 |
| 生ハム(パルマ産) | 6枚 |
もこみち流 ピッツァ パルマの作り方
1、ボウルにAの強力粉(100g)・薄力粉(100g)・オリーブオイル(大さじ2)・ドライイースト(2g)・塩(小さじ1/3)・砂糖(ひとつまみ)・ぬるま湯(100ml)を入れてよくこねて、ラップに包んで約30分程度ねかせます。
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2、(1)の生地をオーブンの天板に合わせて薄くのばし、フォークで穴をあけ、オリーブオイル(分量外・適量)を塗って、トマトソース(200g)を塗ります。
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3、(2)にモッツァレラチーズ(チェリー型 12個)をのせ、200度に予熱したオーブンで15分程度焼きます。
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4、焼き上がりに刻んだバジル(適量)をのせ、黒こしょう(各少々)を振り、生ハム(パルマ産 6枚)をのせ、お好みでオリーブオイル(分量外・適量)を回しかけます。
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