【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 フジッリのボリュームサラダ
もこみち流 フジッリのボリュームサラダ
| 料理名 | もこみち流 フジッリのボリュームサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月14日（月） |
彩り華やかなサラダ！
「ホームパーティーにふさわしい、ボリュームのあるサラダを教えて」というリクエストに「ホームパーティーレシピは僕に任せてください」と速水もこみちさんが、パスタ入りのサラダ「フジッリのボリュームサラダ」を作っておすすめです。アボカドやトマト、赤パプリカに紫玉ねぎとカラフルな食材を揃えて、彩り華やかに仕上げます。
もこみち流 フジッリのボリュームサラダの材料
| フジッリ | 200g |
| ロメインレタス | 1/2個 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| きゅうり | 1個 |
| パプリカ(赤) | 1個 |
| バジル | 適量 |
| トマト(大) | 2個 |
| プチトマト(黄) | 8個 |
| モッツァレラチーズ | 2個 |
| アボカド | 1個 |
A
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| レモン汁 | 1個分 |
| 白ワインビネガー | 大さじ2 |
| パルミジャーノチーズ(すりおろし) | 大さじ3 |
もこみち流 フジッリのボリュームサラダの作り方
1、フジッリ(200g)は、オリーブオイル(少量)を加えてゆでる。
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2、ロメインレタス(1/2個)は2～3cm幅に切り、紫玉ねぎ(1/2個)は薄切り、きゅうり(1個)は斜め切り、パプリカ(赤 1個)は5mm幅程度に切り、水洗いし、スピナーにかけ水気を切る。
※彩りの良い野菜で 見た目も楽しいサラダにする
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3、トマト(大 2個)、モッツァレラチーズ(2個)、アボカド(1個)を1cm程度の厚さに切り、プチトマト(黄 8個)、(1)、(2)をボウルに加えて混ぜる。
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4、Aの
オリーブオイル 大さじ4
塩・こしょう 各少々
レモン汁 1個分
白ワインビネガー 大さじ2
パルミジャーノチーズ(すりおろし) 大さじ3
をボウルに入れて混ぜてドレッシングを作り、3にかけ和える。
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5、器に盛り付け、削ったパルミジャーノチーズ(分量外・適量)を散らして、フジッリのボリュームサラダの完成。
※豪快な盛りつけでパーティーを盛り上げる
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