【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 プルコギ丼 ～おんたまのせ～
| 料理名 | もこみち流 プルコギ丼 ～おんたまのせ～ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月29日（水） |
辛い！うまい！韓国風スタミナ丼
「短時間で簡単にできるもこみちさん流スタミナ丼ものメニューをぜひ教えてください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「プルコギ丼 ～おんたまのせ～」を作っておすすめしていました。味をつけてフライパンで焼くだけの簡単丼ぶりレシピです。
もこみち流 プルコギ丼 ～おんたまのせ～の材料(２人分)
| 牛もも薄切り肉 | 160g |
| にら | 1/2束 |
| しいたけ | 2枚 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 豆もやし | 80g |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| ごはん | 丼2杯分 |
| 温泉卵 | 2個 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
| コチュジャン | 適量 |
A
| ごま油 | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 1片分 |
| おろししょうが | 1片分 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| 白ごま | 大さじ1 |
もこみち流 プルコギ丼 ～おんたまのせ～の作り方
1、牛もも薄切り肉(160g)は食べやすい大きさにする。
–
2、にら(1/2束)は5～6cm長さに切り、しいたけ(2枚)は薄切り、長ねぎ(1/2本)は斜め切りする。
–
3、ボウルにAのごま油(小2)、塩・こしょう(各少々)、酒(大2)、しょうゆ(大2)、砂糖(小1)、おろしにんにく(1片分)、おろししょうが(1片分)、コチュジャン(小1)、白ごま(大1)を入れて混ぜ、(1)の牛肉、(2)の野菜を入れて混ぜ、もみ込む。
※下味にもごま油を使いコクを出す
–
4、フライパンにごま油(大1/2)を熱し、(3)を肉から加えてこんがりと炒めてから豆もやし(80g)を加えて炒め、糸唐辛子(適量)を絡める。
–
5、ごはん(丼2杯分)をよそった丼に(4)を盛り、温泉卵(2個)、糸唐辛子（適量）をのせ、コチュジャン（適量）を添えて、プルコギ丼 ～おんたまのせ～の完成。
※コチュジャンと糸唐辛子でお好みの辛さにする
タグ：速水もこみち
