【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ベジタブルパスタパエリア
もこみち流 ベジタブルパスタパエリア
| 料理名 | もこみち流 ベジタブルパスタパエリア |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年5月17日（木） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 ベジタブルパスタパエリア」を作っておすすめしています！
●野菜の切り方を変えて食感を楽しく演出
●スパゲティを使った変わりパエリア
●野菜たっぷりの女性にうれしいパエリアする
もこみち流 ベジタブルパスタパエリアの材料(作りやすい量)
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| エシャロット | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| アスパラガス | 2本 |
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| サボイキャベツ | 2～3枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| スパゲティ(1.6mm) | 200g |
| コンソメスープ | 500ml |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| サフラン | 少々 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 適量 |
もこみち流 ベジタブルパスタパエリアの作り方
1、玉ねぎ(1/2個)は1cm角程度に切り、ズッキーニ(1/2本)は半月切り、エシャロット(1個)はスライスし、にんにく(1片)は粗みじん切り、アスパラガス(2本)は斜めに切り、パプリカ(赤 1/2個)は縦に薄く切り、サボイキャベツ(2～3枚)は太めの千切りにします。
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2、パエリアパンにオリーブオイル(大1)を熱し、(1)を炒め、ある程度火が通ったら取り出します。
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3、(2)のパエリアパンにオリーブオイル、バター(大1)を熱し、5cm程度に折ったスパゲティ(1.6mm 200g)を入れて炒め、温めたコンソメスープ(500ml)を注ぎ、Aの塩・こしょう(各少々)・白ワイン(大さじ2)・サフラン(少々)を加え、(2)の野菜を彩りよく上に並べ、中火で約7分煮ます。
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4、仕上げにイタリアンパセリ(みじん切り 適量)を彩りよく散らします。
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