【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ボッタルガとタラとホタテのパスタ
もこみち流 ボッタルガとタラとホタテのパスタ
| 料理名 | もこみち流 ボッタルガとタラとホタテのパスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年12月12日（火） |
マンネリ化打破
「マンネリ化打破」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流 ボッタルガとタラとホタテのパスタ」を作っておすすめしています！
※魚介をたっぷり使い贅沢なオイルパスタに仕上げます
※レモンの皮を削りさわやかな風味に仕上げます
もこみち流 ボッタルガとタラとホタテのパスタの材料
| スパゲティ(1,6mm) | 160g |
| 塩 | 少量 |
| オリーブオイル | 少量 |
| タラ | 2切れ |
| ホタテ | 2個 |
| ボッタルガ | 1/2本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本分 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 適量 |
| レモンの皮 | 1/2個分 |
もこみち流 ボッタルガとタラとホタテのパスタの作り方
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1、パスタを塩(少量)、オリーブオイル(少量)を加えたお湯でゆでます。
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2、フライパンにオリーブオイル(大1)を軽く熱し、一口大に切ったタラ(2切れ)とそぎ切りしたホタテ(2個)、薄切りしたボッタルガ(1/2本)をいれて、こんがりと両面を焼きます。
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3、(2)のフライパンにみじん切りしたにんにく(みじん切り 1片)、鷹の爪(1本分)を加え、(1)のパスタを入れて絡め、塩・こしょう(各少々)、イタリアンパセリ(みじん切り 適量)を加え全体を絡めます。
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4、器に盛り付け、仕上げにレモンの皮(1/2個分)を散らします。
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