【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 マッシュルームとパンチェッタのバルサミコ酢炒め
もこみち流 マッシュルームとパンチェッタのバルサミコ酢炒め
| 料理名 | もこみち流 マッシュルームとパンチェッタのバルサミコ酢炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月24日（月） |
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速水もこみちさんが、「もこみち流 マッシュルームとパンチェッタのバルサミコ酢炒め」を作っておすすめしています！
●パンチェッタは細く切りカリッと仕上げる
●バルサミコ酢はたっぷり使い香り高く仕上げる
もこみち流 マッシュルームとパンチェッタのバルサミコ酢炒めの材料(作りやすい量)
| パンチェッタ(ブロック) | 200g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| エシャロット | 2個 |
| にんにく | 1片 |
| ホワイトマッシュルーム | 7個 |
| ロマネスコ(小房・ゆで) | 3～4個分 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| バター | 大さじ1 |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| ルッコラ(セルバチカ) | 適量 |
もこみち流 マッシュルームとパンチェッタのバルサミコ酢炒めの作り方
1、パンチェッタ(ブロック 200g)は5～6mm角程度の棒状に切り、エシャロット(2個)は薄切り、にんにく(1片)は粗みじん切り、ホワイトマッシュルーム(7個)は4等分に切り、ロマネスコ(小房・ゆで 3～4個分)は半分に切ります。
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2、フライパンに、オリーブオイル(大1)とパンチェッタを入れてこんがりと焼き、余分な油を取り出し、(1)の野菜を加えて炒め、塩・こしょう(各少々)を振り入れ、バター(大1)、バルサミコ酢(大2)を絡めてルッコラ(セルバチカ 適量)と共に彩り良く盛り付けます。
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タグ：速水もこみち
