【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 レッドオニオンのオーブン焼き
レッドオニオンのオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 レッドオニオンのオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月23日（水） |
紫玉ねぎをくり抜いて
「大好きな玉ねぎ料理のレパートリーが少なくて困っている。サラダ、炒め物など以外に教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「レッドオニオンのオーブン焼き」をの作り方を紹介。今回は紫玉ねぎをくり抜いて使って、香味野菜の旨みと風味がギュッと詰めました。オーブンで焼いた玉葱の食感も楽しめて「さすがだなと思いました（笑）」と速水もこみちさんも自画自賛の一品です。
もこみち流 レッドオニオンのオーブン焼きの材料
| 紫玉ねぎ | 5個 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| にんにく | 1片 |
| パプリカ(赤) | 1個 |
| 牛ひき肉 | 150g |
| タイム | 適量 |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| パン粉 | 適量 |
もこみち流 レッドオニオンのオーブン焼きの作り方
1、紫玉ねぎ(5個)は、上の部分を切り取り、下の部分は安定が良いようにそいで立てる。中身をくりぬく。
※紫玉ねぎの中身をくりぬき具材を詰めて焼く
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2、フライパンにオリーブオイル(大1/2)を入れ、にんにく(1片)のみじん切り、1でくりぬいた紫玉ねぎのみじん切り、パプリカ(赤 1個)の粗みじん切り、タイム(適量)をちぎって加え、牛ひき肉(150g)を入れ、パラパラになるまで炒め、バルサミコ酢(大1)、バター(大1)を加え炒め、コンソメ顆粒(小1)を加え、塩・こしょう(各少々)する。
※具材にバルサミコ酢を加え 酸味とコクをプラスする
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3、(1)に(2)をスプーン等で詰め、天板にオーブンペーパーを敷いて並べ、1をスプーン等で詰めて、パン粉(適量)をちらし、オリーブオイルをかけ、約200度に予熱したオーブンで、約10分焼く。
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4、仕上げに塩・こしょう、オリーブオイル（各適量）をまわしかけて、レッドオニオンのオーブン焼きの完成。
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