【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 万願寺とうがらしのフライ～フェタチーズ添え
もこみち流 万願寺とうがらしのフライ～フェタチーズ添え
| 料理名 | もこみち流 万願寺とうがらしのフライ～フェタチーズ添え |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| ゲスト | 川島海荷 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月9日（月） |
万願寺とうがらしを揚げて
今週も「おでかけMOCO 秋の京都満喫スペシャル」ということで、速水もこみちさんが、「万願寺とうがらしのフライ～フェタチーズ添え 」を作っておすすめしています！速水もこみちさんが大好きという万願寺とうがらしを揚げて、フェタチーズを詰めた一品。山椒をトッピングして香りも豊かに仕上げます。
もこみち流 万願寺とうがらしのフライ～フェタチーズ添えの材料
| 万願寺とうがらし(赤、青) | 各5本 |
A
| 小麦粉 | 100g |
| 水 | 150ml |
| 卵 | 1個 |
| 揚げ油 | 適量 |
| パン粉(細かくしたもの) | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 山椒(粉・粒) | 各少々 |
| フェタチーズ | 60g |
もこみち流 万願寺とうがらしのフライ～フェタチーズ添えの作り方
1、万願寺とうがらし(赤、青 各5本)は、ヘタを1cm程度残して切り、ヘタの下の部分に包丁で切りこみを入れます。Aの小麦粉(100g)・水(150ml)・卵(1個)をボウルに混ぜ衣を作り、唐辛子をくぐらせて、パン粉(細かくしたもの 適量)をまぶします。
–
2、1を170度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げ、1～2本縦に切ります。
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3、(2)を彩りよく盛り付け、切った万願寺とうがらしの上に1cm角程度に切ったフェタチーズ(60g)をのせ、仕上げに山椒(粉・粒 各少々)をかけます。塩(少々)を添えて完成。
