【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 中華風ひき肉とピーマンのフジッリ
もこみち流 中華風ひき肉とピーマンのフジッリ
| 料理名 | もこみち流 中華風ひき肉とピーマンのフジッリ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月31日（火） |
一風変わった中華風のパスタ
「洋風・和風問わず一風変わった楽しめるパスタを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「中華風ひき肉とピーマンのフジッリ」を作っておすすめ！ショートパスタをみじん切りにしたピーマン、赤ピーマンと合わせて、中華味に仕上げた変わったパスタ。
もこみち流 中華風ひき肉とピーマンのフジッリの材料(２人分)
| フジッリ | 180g |
| ピーマン | 1個 |
| 赤ピーマン | 1個 |
A
| おろしにんにく | 1片 |
| おろししょうが | 1片 |
| 鷹の爪 | 1～2本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 合いびき肉 | 200g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| もやし(細) | 1/2袋 |
B
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| 中華だし汁 | 50ml |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 粉唐辛子(粗) | 適量 |
もこみち流 中華風ひき肉とピーマンのフジッリの作り方
1、フジッリ(180g)は、塩ゆでする。
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2、ピーマン(1個)、赤ピーマン(1個)はみじん切りにする。
※ピーマンは細かく刻みパスタにからみやすくする
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3、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、合いびき肉(200g)を入れてパラパラになるまで炒め、2とAのおろしにんにく(1片)、おろししょうが(1片)、鷹の爪(1～2本)を加えて炒め、塩・こしょう(各少々)し、もやし(細 1/2袋)を加えてしんなりするまで炒める。
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4、1のパスタを加え、Bの紹興酒(大1)、中華だし汁(50ml)、しょうゆ(大1/2)、粉唐辛子(粗 適量)を加えて全体を絡める。
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5、器に盛り、中華風ひき肉とピーマンのフジッリの完成。
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