【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 栗のカップケーキ～抹茶チョコソース
もこみち流 栗のカップケーキ～抹茶チョコソース
| 料理名 | もこみち流 栗のカップケーキ～抹茶チョコソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| ゲスト | 川島海荷 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月13日（金） |
栗をたっぷりと
今週は「おでかけMOCO 秋の京都満喫スペシャル」ということで、速水もこみちさんが、「栗のカップケーキ～抹茶チョコソース」を作っておすすめしています！大きく切った栗を加えて焼き上げた食べ応えのあるカップケーキ。抹茶のソースをかけて京都らしいスイーツに仕上げます。
もこみち流 栗のカップケーキ～抹茶チョコソースの材料
| 栗の渋皮煮 | 5個 |
| 薄力粉 | 120g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| バター | 100g |
| 砂糖 | 100g |
| バニラオイル | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| 生クリーム | 50ml |
| 抹茶 | 大さじ1 |
| ホワイトチョコ | 60g |
もこみち流 栗のカップケーキ～抹茶チョコソースの作り方
1、栗の渋皮煮(5個)は薄切りにしておきます。
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2、薄力粉(120g)、ベーキングパウダー(小1)を合わせてふるいます。
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3、室温に戻したバター(100g)をボウルに入れて練り、砂糖(100g)を2～3回に分けて入れ、クリーム状になるまでよく練ります。
溶いた卵(2個)、バニラオイル(少々)を少量ずつ入れて混ぜ、(2)のふるった粉類、(1)の栗を（トッピング用に少し残して）入れ、練らないように混ぜます。
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4、型に均一に流し、別にしておいた栗の渋皮煮をのせ、180度に予熱したオーブンで約20分程度焼き、冷まします。
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5、生クリーム(50ml)を小鍋に入れて、沸騰直前に抹茶(大1)、刻んだホワイトチョコ(60g)をいれて溶かし、粗熱を取り、(4)の冷めた焼き上がりのカップケーキにかけます。
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6、完成。
