【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー
もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー
| 料理名 | もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月25日（月） |
オシャレでボリューミー
「オシャレでかっこよく男性も満足できる料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテー」を作っておすすめ！大ぶりの牛肉とトマト、マッシュルームをバルサミコ酢で味付けたオシャレでボリュームのある一品です。
もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテーの材料
| 牛もも肉(ブロック) | 300g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ローズマリー | 4～5枝 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく | 2片 |
| ホワイトマッシュルーム | 8個 |
| イタリアントマト | 3個 |
| バルサミコ酢(煮詰めたもの) | 大さじ3 |
| バター | 大さじ2 |
| バジル | 適量 |
もこみち流 牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテーの作り方
1、牛もも肉(ブロック 300g)は2〜3cm角に切り、塩・こしょう(各少々)し、ちぎったローズマリー(4～5枝)をまぶす。
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2、フライパンにオリーブオイル(大2)を軽く熱し(1)を入れこんがりと炒め、つぶしたにんにく(2片)を入れて香りを出したら、にんにくを取り出す。
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3、ホワイトマッシュルーム(8個)は半分に切り、イタリアントマト(3個)は輪切りにし、2に加えバター(大2)、塩・こしょう(各少々)、バルサミコ酢(煮詰めたもの 大3)、みじん切りしたバジル(適量)を加えて絡める。
※ハーブの香りでオシャレに仕上げる
※バルサミコとオリーブオイルが合わさりまろやかになる
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4、器に盛り付け、牛肉とマッシュルームとトマトのバルサミコソテーの完成。
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