【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 牛肉と野菜のポテトパイ
もこみち流 牛肉と野菜のポテトパイ
| 料理名 | もこみち流 牛肉と野菜のポテトパイ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年12月21日（木） |
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速水もこみちさんが、「もこみち流 牛肉と野菜のポテトパイ」を作っておすすめしています！
※ひき肉の旨みと一緒に刻んだ野菜を炒める
※トマトの水煮は入れすぎると水っぽくなるので注意する
※かっこよく焼き上がるよう表面に線を入れる
もこみち流 牛肉と野菜のポテトパイの材料
| 牛ひき肉 | 600g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
A
| にんじん | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| ブラウンマッシュルーム | 4個 |
| ホワイトマッシュルーム | 4個 |
| セロリ | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| トマトソース | 60g |
| トマト水煮(カット) | 200g |
| じゃがいも | 7個 |
B
| バター | 大さじ3 |
| 牛乳 | 80ml |
| 生クリーム | 大さじ4 |
| 黒こしょう | 少々 |
もこみち流 牛肉と野菜のポテトパイの作り方
–
1、Aのにんじん(1本)・にんにく(1片)・ブラウンマッシュルーム(4個)・ホワイトマッシュルーム(4個)・セロリ(1/2本)・玉ねぎ(1/2個)をフードプロセッサーでみじん切りします。
–
2、フライパンにオリーブオイル(大2)を軽く熱し、牛ひき肉(600g)を入れて色が変わるまで炒め、(1)、塩・こしょう(各少々)を入れて野菜がしんなりするまで炒め、小麦粉(大2)を振り込んで粉気がなくなるまで炒めて、トマトソース(60g)、トマト水煮(カット 200g)を加えて炒め合わせ、耐熱容器に入れます。
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3、じゃがいも(7個)は皮を剥き4等分し、やわらかくなるまでゆでて、水気を切ってからボウルの中でマッシャ―で潰し、Bのバター(大さじ3)・牛乳(80ml)・生クリーム(大さじ4)を加えて、マッシュポテトを作り、(2)の上に広げてのせ、表面にフォークで線を描く。
–
4、230度に予熱したオーブンで約20分こんがりと焼き
ます。
もこみち流 牛肉と野菜のポテトパイ
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