【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 盛りだくさん きのこのサラダ ～グリーンドレッシングで～
もこみち流 盛りだくさん きのこのサラダ ～グリーンドレッシングで～
| 料理名 | もこみち流 盛りだくさん きのこのサラダ ～グリーンドレッシングで～ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月30日（火） |
たっぷりきのこでヘルシー！
「ヘルシーでメインにもなるサラダのレシピ教えて！」というリクエストにお応えした、キノコたっぷりの秋らしいサラダを作っておすすめしていました。バターで炒めたきのこと、ほうれん草をベースにしたソースがよく合う一品に仕上がります。
もこみち流 盛りだくさん きのこのサラダ ～グリーンドレッシングで～の材料
| ホワイトマッシュルーム | 2個 |
| エリンギ | 2本 |
| うすひら茸 | 1/2パック |
| 株なめこ | 1/2パック |
| 花びらたけ | 1/2パック |
| バター | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 紫チコリ | 1個 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
A
| 玉ねぎ(スライス) | 1/4個 |
| ほうれん草(ゆで) | 60g |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| マスタード | 大さじ1/2 |
| 白ワインビネガー | 大1 |
| おろしにんにく | 1片分 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
もこみち流 盛りだくさん きのこのサラダ ～グリーンドレッシングで～の作り方
1、ホワイトマッシュルーム(2個)は薄切り、エリンギ(2本)・うすひら茸(1/2パック)は手でさき、株なめこ(1/2パック)・花びらたけ(1/2パック)は石づきを取ってさばく。
※きのこをたっぷり使って秋らしいサラダに!
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2、フライパンにバター(大2)を溶かし、1を炒め、塩・こしょう(
各少々)し炒める。
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3、紫チコリ(1個)は2～3cm程度に切り、紫玉ねぎ(スライス 1/4個 1/2個)は薄切りし、ボウルに入れて、混ぜ合わせ皿に盛る。
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4、Aの
- 玉ねぎ(スライス) 1/4個
- ほうれん草(ゆで) 60g
- オリーブオイル 大さじ3
- マスタード 大さじ1/2
- 白ワインビネガー 大1
- おろしにんにく 1片分
- 塩・こしょう 各少々
をフードプロセッサーにかけ、ドレッシングを作る。
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もこみち流 盛りだくさん きのこのサラダ ～グリーンドレッシングで～
5、皿に(2)を乗せ、(4)をかける。
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