【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 豚バラ肉と白いんげん豆のトマト煮込み
もこみち流 豚バラ肉と白いんげん豆のトマト煮込み
| 料理名 | もこみち流 豚バラ肉と白いんげん豆のトマト煮込み |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月26日（水） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 豚バラ肉と白いんげん豆のトマト煮込み」を作っておすすめしています！
●豚バラ肉を豪快に使ったぜいたくレシピ
●白いんげん豆は後入れして食感を残す
もこみち流 豚バラ肉と白いんげん豆のトマト煮込みの材料(作りやすい量)
| 豚バラ肉(ブロック) | 300g |
| にんにく | 2片 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| セロリ | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| バター | 大さじ2 |
A
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
| トマトペースト | 大さじ3 |
| トマト水煮 | 300g |
| 白ワイン | 100ml |
| ブイヨンスープ | 200ml |
| 白いんげん豆(ゆで) | 300g |
| パセリ(みじん切り) | 少々 |
もこみち流 豚バラ肉と白いんげん豆のトマト煮込みの作り方
1、豚バラ肉(ブロック 300g)は2?3cm角に切ります。
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2、フードプロセッサーでにんにく(2片)、玉ねぎ(1個)、セロリ(1本)をみじん切りにします。
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3、オリーブオイル(大1/2)を軽く熱したフライパンに(1)を入れてこんがりと焼いてから、(2)を加え、塩・こしょう(各少々)、バター(大2)を加えて炒めます。
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4、Aのパプリカパウダー(小さじ1)・トマトペースト(大さじ3)・トマト水煮(300g)・白ワイン(100ml)・ブイヨンスープ(200ml)を加えて混ぜ、沸騰するまで強火、その後、中の弱の火加減で約20分煮込みます。
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5、(4)に白いんげん豆(ゆで 300g)を加え、約5分煮込みます。
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6、器に盛り付け、パセリ(みじん切り 少々)のみじん切りを散らします。
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