【ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼き
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もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼き
料理名 | もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼き |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年8月10日(水) |
旦那さんに喜んでもらえるお肉料理
「旦那さんに喜んでもらえるお肉料理」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼き」を作っておすすめ!
もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼きの材料(作りやすい量)
A
にんにく | 2片 |
パセリ(みじん切り) | 大さじ3 |
フェンネル | 大さじ1 |
タイム | 3~4本 |
ローズマリー | 1~2本 |
ピンクペッパー | 大さじ1 |
赤唐辛子 | 2本 |
オリーブオイル | 大さじ3 |
豚もも肉(ブロック) | 500g |
塩・こしょう | 各少々 |
オリーブオイル | 適量 |
バター | 大さじ1 |
にんじん | 1本 |
じゃがいも | 3個 |
もこみち流 豚肉とハーブ類のまるごとオーブン焼きの作り方
1、Aをフードプロセッサーで刻み、オリーブオイル(適量 大3)を加えて、混ぜ合わせる。
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2、豚肉は広げて、塩をふり、(1)を乗せて刷り込み、巻きなおしてタコ糸を巻いて形を整えて、フライパンにオリーブオイルを熱し、こんがりと焼く。
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3、天板に(2)を乗せ、180度に予熱したオーブンで50~60分焼く。
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4、フライパンに(3)の残った焼き汁、じゃがいも(3個)とにんじん(1本)を乱切りしたものを炒め、バター(大1)を絡める。
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5、焼き上がりの肉を食べやすく切って盛り付け、
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4、を盛り添える。
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