【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 貝づくしのトマト煮
もこみち流 貝づくしのトマト煮
| 料理名 | もこみち流 貝づくしのトマト煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年3月22日（木） |
コメント
速水もこみちさんが、「もこみち流 貝づくしのトマト煮」を作っておすすめしています！
●３種類の貝をたっぷり使い 貝好きがよろこぶ料理に！
●貝の旨みとトマトの酸味を味わう煮込みに！
●貝は殻ごと盛りつけて 豪華な仕上がりに！
もこみち流 貝づくしのトマト煮の材料(作りやすい量)
A
| ムール貝 | 10個 |
| ハマグリ | 10個 |
| アサリ | 12個 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| にんにく | 1片 |
| タイム | 2〜3枝 |
| ブラウンマッシュルーム | 6個 |
| バター | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 白ワイン | 50ml |
| トマト水煮(カット) | 400g |
| イタリアンパセリ | 適量 |
もこみち流 貝づくしのトマト煮の作り方
1、フライパンにオリーブオイル(大1/2)を軽く熱し、Aのムール貝(10個)・ハマグリ(10個)・アサリ(12個)をフライパンに入れ、中火にかけ、粗みじん切りしたにんにく(1片)、タイム(2〜3枝)を入れます。
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2、(1)に半分に切ったブラウンマッシュルーム(6個)、バター(大1)、塩・こしょう(各少々)を加えて炒め合わせます。
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3、(2)に白ワイン(50ml)、トマト水煮(カット 400g)を加え、蓋をし、中火の弱で約3～4分煮ます。
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4、器に盛り付け、仕上げにイタリアンパセリ(適量)のみじん切りを散らします。
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