【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 辛・プルコギ
もこみち流 辛・プルコギ
| 料理名 | もこみち流 辛・プルコギ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年12月12日（金） |
２種類の唐辛子で辛さに勝負
「簡単に作れておかずになる辛い料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「辛・プルコギ」を作っておすすめしていました。粉唐辛子を粗びきと粉の２種類を使って辛さ強調！具材と調味料を混ぜて、焼くだけの簡単韓国レシピです。
もこみち流 辛・プルコギの材料
| 牛もも薄切り肉 | 160g |
| じゃがいも | 1個 |
| にら | 1/2束 |
| にんじん | 1/3本 |
| 豆もやし | 100g |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 1片 |
| おろししょうが | 1片分 |
| 粉唐辛子(粗・粉) | 各少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 黒ごま | 大さじ1 |
もこみち流 辛・プルコギの作り方
1、牛もも薄切り肉(160g)は4～5cm長さに切る。
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2、じゃがいも(1個)・にんじん(1/3本)はせん切りにし、にら(1/2束)は2～3等分に切る。
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ボウルに2の具材、豆もやし(100g)、1の牛肉も入れる。
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3、ボウルにAの
- 塩・こしょう 各少々
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- コチュジャン 小さじ2
- おろしにんにく 1片
- おろししょうが 1片分
- 粉唐辛子(粗・粉) 各少々
- ごま油 大さじ1
- 黒ごま 大さじ1
を入れて、手でよく混ぜ合わせる。
※2種類の唐辛子を使い辛さで勝負!
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4、フライパンにごま油(大1/2)を敷き、3を入れて炒め煮する。
※ごま油の香りで食欲もUP!
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牛肉に火が通ったら皿に盛り付けて、もこみち流 辛・プルコギの完成。
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