【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 鶏手羽のレモングラス煮
もこみち流 鶏手羽のレモングラス煮
| 料理名 | もこみち流 鶏手羽のレモングラス煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月16日（火） |
ありきたりでない新たなおいしい手羽料理
「ありきたりでない新たなおいしい手羽料理」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流 鶏手羽のレモングラス煮」を作っておすすめ！
もこみち流 鶏手羽のレモングラス煮の材料
| 鶏手羽肉 | 12本 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 青唐辛子 | 4～5本 |
| レモングラス | 4～5本 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 鶏ガラスープ | 600ml |
| シーズニングソース | 大さじ1/2 |
| ヌックマム | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ヨウサイ | 1束 |
もこみち流 鶏手羽のレモングラス煮の作り方
1、鶏手羽肉(12本)は骨に沿って切込みを入れ塩・こしょう(各少々)をする
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2、にんにく(1片)、しょうが(1片)はすりおろし、青唐辛子(4～5本)は乱切り、レモングラス(4～5本)は3～4等分します。
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3、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、1を中火で両面こんがりと焼き
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2、、シーズニングソース(大1/2)、ヌックマム(大2)、砂糖(大1/2)、塩・こしょう(各少々)を入れて混ぜ、鶏ガラスープ(600ml)を加えます。
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4、沸騰後、弱火にして約20～30分煮ます。
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5、仕上げにヨウサイ(1束)を加えて全体を混ぜて1分程度蒸してから盛り付けます。
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