【ZIP】ハナビラタケのかきたまスープ
料理名 | ハナビラタケのかきたまスープ |
番組名 | ZIP |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2023/10/18(水) |
ハナビラタケのかきたまスープの材料(作りやすい量)
ハナビラタケ | 60g |
もずく | 30g |
青ねぎ | 2本 |
卵 | 1個 |
だし汁 | 3カップ |
塩 | 小さじ1/2 |
しょうゆ | 小さじ1/2 |
水溶き片栗粉 | 適量 |
しょうがのしぼり汁 | 適量 |
ハナビラタケのかきたまスープの作り方・レシピ
- ハナビラタケは手でほぐします。固いところがあれば包丁で薄くスライスします。青ねぎは3cmの長さに切ります。
- 鍋にだし汁を沸かし、塩としょうゆで調味する。ハナビラタケ、もずくを入れて1分ほど煮たら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
- 煮立ったところに溶いた卵を細く流し入れて、ふんわりとしたかきたま状に仕上げます。
仕上げに青ねぎを加え火を止めます。器によそって、しょうがのしぼり汁をしま。