【ZIP】パリトロとじない親子丼
料理名 | パリトロとじない親子丼 |
番組名 | ZIP |
料理人 | 伊藤楽,池田航 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2024/5/6(月) |
パリトロとじない親子丼の材料(1人分)
タレ
にんにく | 小さじ1 |
しょうが | 小さじ1 |
みりん | 大さじ3 |
しょうゆ | 大さじ3 |
料理酒 | 大さじ3 |
砂糖 | 小さじ1 |
親子丼
鶏もも肉 | 150g |
塩 | 少々 |
卵 | 2個 |
みりん | 大さじ1 |
ごま油 | 大さじ1 |
山椒 | 少々 |
白ごま | 少々 |
イタリアンパセリ |
パリトロとじない親子丼の作り方・レシピ
- カットしたしょうが・にんにくをフライパンに入れ、みりん・醤油・料理酒・砂糖を入れ、煮詰めてタレを作ります
- 油を引かずに鶏肉を皮面から焼き、塩で味付けをする
- 両面に焼色がついたら、料理酒を入れ蒸し焼きにします
- 卵にみりんを入れ、半熟のスクランブルエッグを作ります
- ご飯の上にタレをかけ、スクランブルエッグをのせます
- 鶏肉を一口サイズに切り、ご飯の上にのせます
- 鶏肉の上からタレを再びかけ、山椒・白ごま・イタリアンパセリをのせたら完成です