【ちゃちゃっとワンプレート】アジと大葉のさっぱりスープ
アジと大葉のさっぱりスープ
| 料理名 | アジと大葉のさっぱりスープ |
| 番組名 | よ～いドン |
| コーナー | ちゃちゃっとワンプレート |
| 料理人 | 中国菜SHIN-PEI,中田真平 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/5/15（月） |
2023/5/15の関西テレビ系【よーいドン】のちゃちゃっとワンプレートでは、中国菜SHIN-PEI,中田真平さんにより「アジと大葉のさっぱりスープ」のレシピが紹介されました。
アジと大葉のさっぱりスープの材料(作りやすい量)
| アジの切り身 | 200g |
| 大葉 | 10枚程度 |
| わかめ | 適量 |
| しょうが | 1片(スライス) |
| 鷹の爪 | 1本(みじん切り) |
| 酒 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 水 | 4カップ |
アジと大葉のさっぱりスープの作り方・レシピ
- アジの切り身に塩とこしょうをふり、軽くもみ込みます。
- 鍋に水を加えて沸騰させます。
- 沸騰したお湯にアジの切り身を加え、中火で5分ほど煮ます。アジの臭みを抜くために煮ますが、あまり長く煮すぎないように注意してください。
- アジを取り出し、骨と皮を除きます。身はざく切りにします。
- 同じ鍋にしょうがと鷹の爪を加え、さらに2分ほど煮込みます。
- 酒と醤油を加え、さらに2分ほど煮込みます。
- わかめを加え、1分ほど煮込みます。
- 最後に大葉を加え、さっと煮立たせます。
- 味を見て、必要に応じて塩やこしょうで調整します。
- 火を止めて、器に盛り付けます。アジの身をトッピングして完成です。
POINT
これで、アジと大葉のさっぱりスープが完成します。爽やかな味わいで、暑い季節にぴったりの一品です。ぜひお試しください。
タグ：ちゃちゃっとワンプレート, 中国菜SHIN-PEI, 中田真平
