【ちゃちゃっとワンプレート】アジの簡単チリソース
アジの簡単チリソース
| 料理名 | アジの簡単チリソース |
| 番組名 | よ～いドン |
| コーナー | ちゃちゃっとワンプレート |
| 料理人 | 中国菜SHIN-PEI,中田真平 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/5/15（月） |
2023/5/15の関西テレビ系【よーいドン】のちゃちゃっとワンプレートでは、中国菜SHIN-PEI,中田真平さんにより「アジの簡単チリソース」のレシピが紹介されました。
アジの簡単チリソースの材料(作りやすい量)
| アジの切り身 | 2枚 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ニンニク | 2片(みじん切り) |
| 生姜 | 1片(みじん切り) |
| 唐辛子(赤唐辛子または乾燥唐辛子) | 1本(みじん切り) |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1(片栗粉を水で溶いたもの) |
アジの簡単チリソースの作り方・レシピ
- アジの切り身に塩とこしょうをふり、両面に均等にまぶします。
- 小麦粉をまぶしたアジの切り身を揚げます。フライパンにサラダ油を熱し、アジを入れて両面をカリッと揚げます。揚げたアジを取り出しておきます。
- 同じフライパンにニンニク、生姜、唐辛子を入れ、中火で炒めます。
- 香りが立ち、少し色づいてきたら、醤油、みりん、砂糖を加えてよく混ぜます。
- 香ばしい香りが広がったら、酢を加えてさらに混ぜます。
- 最後に水溶き片栗粉を加え、ソースがとろみを帯びるまで加熱し、混ぜ続けます。
- 揚げたアジをソースに絡め、全体にソースがからむように軽く炒めます。
- フライパンから取り出し、お皿に盛り付けます。
POINT
以上が、アジの簡単チリソースのレシピです。香ばしいアジの風味とピリ辛のチリソースが絶妙に絡み合い、ご飯やビールのお供にぴったりです。お試しください。
タグ：ちゃちゃっとワンプレート, 中国菜SHIN-PEI, 中田真平
