【よ～いドン】アスパラの半熟卵ミラノ風（アレンジ）
アスパラの半熟卵ミラノ風（アレンジ）
| 料理名 | アスパラの半熟卵ミラノ風（アレンジ） |
| 番組名 | よ～いドン |
| コーナー | ちゃちゃっとワンプレート |
| 料理人 | ラ・ルッチョラ/鈴木浩治シェフ |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/4/10（月） |
2023/4/10の関西テレビ系【よーいドン】のちゃちゃっとワンプレートでは、ラ・ルッチョラ/鈴木浩治シェフさんにより「アスパラの半熟卵ミラノ風（アレンジ）」のレシピが紹介されました。
アスパラの半熟卵ミラノ風（アレンジ）の材料(作りやすい量)
| アスパラガス 8本 |
| 卵 2個 |
| パン粉 大さじ4 |
| パルミジャーノ・レッジャーノチーズ(またはグラナ・パダーノチーズ) 大さじ4 |
| バター 20g |
| オリーブオイル 適量 |
| 塩 少々 |
| こしょう 少々 |
アスパラの半熟卵ミラノ風（アレンジ）の作り方・レシピ
- アスパラガスを根元の固い部分を切り落とし、水にさっと通して水気を切ります。
- 卵をボウルに割り入れ、白身と黄身を分けます。
- パン粉とチーズを別のボウルに入れて混ぜ合わせます。
- フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、アスパラガスを加えて中火で焼きます。
- アスパラガスが柔らかくなったら、塩とこしょうで味を調えます。
- パン粉とチーズの混ぜ合わせをアスパラガスにまぶし、フライパンの火を弱めて、卵黄をアスパラガスの上に落とします。
- フタをして卵黄が半熟になるまで蒸し焼きにします。
POINT
半熟卵がとろけるようにアスパラガスに絡み、チーズの塩味が引き立ちます。パン粉がカリッとした食感を与えますので、ぜひお試しください。
