【よ～いドン】サワラのムニエル
サワラのムニエル
| 料理名 | サワラのムニエル |
| 番組名 | よ～いドン |
| コーナー | ちゃちゃっとワンプレート |
| 料理人 | 鈴木浩治 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2022/3/21（月） |
2022/3/21の関西テレビ系【よーいドン】のちゃちゃっとワンプレートでは、鈴木浩治さんにより「サワラのムニエル」のレシピが紹介されました。
サワラのムニエルの材料(２人前)
| サワラ | 50g×2切れ |
| ニンニク | 1/3個 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| みょうが | 1本 |
| パセリ | 適量 |
| バター | 30g |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
サワラのムニエルの作り方
- サワラ(50g×2切れ)の切り身に使用し、小麦粉(適量)をつけます
POINT
小麦粉をつけることで魚の臭みが取れる
よく叩くことで小麦粉のつけすぎを防止できます
- フライパンにサラダ油(適量)と分量の1/3のバター(30g)を引く
- サワラを低温で焼きます
POINT
低温で焼くことで焦げずにジューシーに仕上がる
サワラは淡白な魚なので、油との相性が抜群です
- フライパンの油をきれいに拭き取ります
POINT
酸化した油を拭き取ることで、ヘルシーでより美しくなります
- 残りのバターを加えます
- ざく切りにしたみょうが(1本)・レモン汁(1/2個分)・ニンニク(1/3個)・パセリ(適量)を加えます
タグ：ちゃちゃっとワンプレート, 鈴木浩治
