【よ～いドン】タイのニンジン白ワインバターソース
タイのニンジン白ワインバターソース
| 料理名 | タイのニンジン白ワインバターソース |
| 番組名 | よ～いドン |
| コーナー | ちゃちゃっとワンプレート |
| 料理人 | 松本詠一 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2022/3/7（月） |
2022/3/7の関西テレビ系【よーいドン】のちゃちゃっとワンプレートでは、松本詠一さんにより「タイのニンジン白ワインバターソース」のレシピが紹介されました。
タイのニンジン白ワインバターソースの材料(2人前)
| にんじん 1本 |
| タイ 2切れ |
| 白ワイン 100cc |
| バター 50g |
| レモン汁 大1 |
| 白胡椒 適量 |
| 塩 少々 |
| 水 適量 |
タイのニンジン白ワインバターソースの作り方
- 白ワインを煮込んでアルコールを飛ばします
- ミキサーににんじんと少量の水を入れ、ピューレにします
- 白ワインにバターを入れ、よく混ぜます
POINT
白ワインとバターは分離しやすいが、にんじんのピューレを加えることで入荷しやすくなる
- 白ワイン・バターににんじんのピューレを加えます
- 白胡椒・塩を加えます
- レモン汁を加えて味を引き締めます
- タイに塩を振り、味のほうにだけ白胡椒を振ります
- 多めのサラダ油でタイの皮面を揚げ焼きにします
- 最後にタイをひっくり返し、反対側にも火を通します
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