【よ～いドン】タケノコと牛肉の甘辛煮
タケノコと牛肉の甘辛煮
| 料理名 | タケノコと牛肉の甘辛煮 |
| 番組名 | よ～いドン！ |
| コーナー | ちゃちゃっとワンプレート |
| 料理人 | 松尾英明 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2022/4/11（月） |
2022/4/11の関西テレビ系【よ～いドン！】のちゃちゃっとワンプレートでは、松尾英明さんにより「タケノコと牛肉の甘辛煮」のレシピが紹介されました。
タケノコと牛肉の甘辛煮の材料(2人前)
| たけのこ | 200g |
| 牛肉(すき焼き用) | 100g |
| 菜の花 | 適量 |
| 濃い口醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 50 CC |
| 出汁 | 50 CC |
| 塩 | 少々 |
タケノコと牛肉の甘辛煮の作り方
- 油に指を加え、菜の花をさっと茹で冷水に入れておきます
- 牛肉(すき焼き用)を一口大に切ります
- 火にかける前に鍋に砂糖を入れ、牛肉にまぶします
POINT
牛肉に砂糖まぶすことで柔らかく仕上がります
- まず牛肉だけを火にかけます
- みりん・濃い口醤油・酒・出汁(水でもオッケー)で味付けをする
- たけのこを一口大に切り、鍋に加えます
- 牛肉に火が通ったらいったん取り出します
- 菜の花は水気を切り、一口大に切っておきます
- 牛肉・菜の花を加えて味を馴染ませます
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