【よ~いドン】菜の花の揚げない春巻
料理名 | 菜の花の揚げない春巻 |
番組名 | よ~いドン |
コーナー | ちゃちゃっとワンプレート |
料理人 | 大屋友和 |
放送局 | 関西テレビ |
放送日 | 2022/3/28(月) |
菜の花の揚げない春巻の材料(作りやすい量)
菜の花 | 150g |
プロセスチーズ | 4個 |
スライスハム | 4枚 |
春巻きの皮 | 2枚 |
塩 | 少々 |
水溶き小麦粉 | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
菜の花の揚げない春巻の作り方
- 水1リットルに対し、小さじ1の塩を入れて菜の花を湯がく
POINT
塩を加えて焼くことで、ほどよくアクが抜けてうまみがアップします
- 3 ~4分湯がいたら、冷水にさっと浸す
- 春巻きの皮を半分に切り、スライスハムを載せる
- 菜の花・半分に切ったプロセスチーズを載せる
POINT
両サイドを畳み込まずにロールするだけで揚げなくて済みます
- 中火でじっくり揚げ焼する
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