【土曜はナニする】たたきれんこん豚汁のレシピ・有賀薫|おさらいキッチン        

【土曜はナニする】たたきれんこん豚汁

土曜はナニするのレシピ・たたきれんこん豚汁

たたきれんこん豚汁

料理名 たたきれんこん豚汁
番組名 土曜はナニする
料理人 有賀薫
放送局 関西テレビ
放送日 2023/12/9(土)
2023/12/9の関西テレビ系【土曜は何する】予約が取れない10分ティーチャーでは、スープ作家・有賀薫さんにより「たたきれんこん豚汁」のレシピが紹介されました。今回は、「栄養満点!豚汁レボリューション」を伝授!

たたきれんこん豚汁の材料(2人分)

れんこん 150g
豚バラ薄切り肉 100g
サラダ油 大さじ1
600ml
みそ 大さじ2
みりん 大さじ1/2
適量
かつお節 適量

たたきれんこん豚汁の作り方・レシピ

  1. れんこん 150gはよく洗い縦4等分に切ってから ポリ袋に入れ 麺棒などでたたいて一口大に割ります
  2. ボウルなどに水を入れ れんこんを水にさらします

    POINT

    1~2回水を替える

  3. ザルにあげ水気をしっかりふきとります
  4. 豚肉100gは3cm幅にカット
  5. 深めのフライパンにサラダ油 大さじ1を中火で熱し れんこんを炒めます
  6. 全体に油がなじんできたら 豚肉を加え 炒め合わせます
  7. 水600ml・みそ(大さじ1) ・みりん大さじ1/2を加え フタをし弱火で10分煮ます
  8. 残りのみそ(大さじ1)を溶き入れ 再び煮立ったら火を止めます
  9. 器に盛り付け お好みで梅・かつお節をのせれば完成です

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