【土曜はナニする】ナスの和風グリーンカレーのレシピ・長谷川|おさらいキッチン        

【土曜はナニする】ナスの和風グリーンカレー

土曜はナニするのレシピ・ナスの和風グリーンカレー

ナスの和風グリーンカレー

料理名 ナスの和風グリーンカレー
番組名 土曜はナニする
料理人 長谷川
放送局 関西テレビ
放送日 2024/11/2(土)
2024/11/2の関西テレビ系【土曜は何する】では、長谷川さんにより「ナスの和風グリーンカレー」のレシピが紹介されました。秋ナスレシピを伝授『予約が取れない10分ティーチャー』

ナスの和風グリーンカレーの材料(2~3人分)

ナス 2本
鶏むね肉 200g
ひとつまみ
小麦粉 小さじ1
バター 10g
1カップ
かつお削り節 4g
調味料
料理酒 大さじ2
柚子胡椒 小さじ2
薄口しょう油 小さじ2
みりん 小さじ1
無調整豆乳 1カップ
カレー粉 小さじ1

ナスの和風グリーンカレーの作り方・レシピ

  1. ナスを乱切りにします
  2. 鶏むね肉をそぎ切りにして 軽く塩をふって小麦粉をまぶします
  3. バターを溶かしたフライパンでナスと 鶏むね肉を炒めます
  4. 水・かつお削り節・調味料の料理酒(大さじ2)・柚子胡椒(小さじ2)・薄口しょう油(小さじ2)・みりん(小さじ1)をフライパンに入れます

    POINT

    ・柚子胡椒の柑橘感・ピリ辛味がグリーンカレーに入っている
    「コブミカンの葉」の代わりに!

  5. フタをして読めの中火で約5分加熱します
  6. むね肉にしっかり火が入ったら ココナッツミルクの代用の豆乳を入れます
  7. カレー粉を加えよく混ぜ沸騰直前に火を止めます
  8. カレーを盛り付け お好みでバジルを添えれば完成です

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