【土曜はナニする】具材ゴロゴロハルマキ
具材ゴロゴロハルマキ
| 料理名 | 具材ゴロゴロハルマキ |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 島田由美子 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2024/1/27（土） |
2024/1/27の関西テレビ系【土曜は何する】予約が取れない10分ティーチャーでは、島田由美子さんにより「具材ゴロゴロハルマキ」のレシピが紹介されました。調理時間は半分以下!今回は春巻きの皮を使った料理『可能性は無限大！ハルマキ100本ノック！』を伝授！
具材ゴロゴロハルマキの材料(3本分)
| 干ししいたけ(スライス) | 9g |
| にんじん | 60g |
| 筍の水煮 | 60g |
| 豚こま切れ肉 | 60g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 春巻きの皮 | 3枚 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
具材ゴロゴロハルマキの作り方・レシピ
- 戻して水気をしっかり絞った干ししいたけ(スライス)9gを ざっくり切ります
POINT
・スライスの方が値段が安い
・水で戻すのも10分程度でOKです - にんじん60gは皮ごと5mm角にざっくり切ります。
※皮ごとの場合は洗ってご使用ください!気になる方はむいてもOKです - 筍・豚肉各60gも5mm角くらいにざっくり切ります
- ボウルに全ての具材を入れ 片栗粉大さじ1をまぶし まんべんなく混ぜ合わせます
- 春巻きの皮3枚に4の生の状態の具材を春巻きの皮で しっかりと巻きます
POINT
炒める&冷ます時間短縮!
- フライパンに大さじ4の油をひき、弱めの火で揚げ焼きします
POINT
揚げ油が少なくすむ
- 弱火で全面がキツネ色になるまでじっくり
- 10～15分 揚げ焼きすれば完成です。お好みで塩・カラシ・酢醤油などで食べるとよい
POINT
・弱火でじっくり焼くため付きっきりで調理する必要なし
・失敗も少ない・素材の甘みや旨みが引き出されるため味付けの必要もなし
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