【土曜はナニする】夏野菜のぶっかけうどん
夏野菜のぶっかけうどん
| 料理名 | 夏野菜のぶっかけうどん |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 満留邦子 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2022/8/13（土） |
2022/8/13の関西テレビ系【土曜は何する】では、満留邦子さんにより「夏野菜のぶっかけうどん」のレシピが紹介されました。
夏野菜のぶっかけうどんの材料(2人分)
| 冷凍うどん | 2玉 |
| なす | 1/2本 |
| ズッキーニ | 1/4本 |
| パプリカ(赤・黄) | 各1/4個 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
【つゆ】
| めんつゆ(3倍濃縮) | 40ml |
| 水 | 120ml |
【辛おろし】
| 大根 | 150g |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
夏野菜のぶっかけうどんの作り方
- なす1/2本、ズッキーニ1/4本を縦6等分くらいにカット パプリカ(赤・黄)各1/4個を長さ半分に切って 縦に1cmの太さに切ります
- フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2をひき 切った野菜を入れところどころに焼き色がつくまで焼きます
- 炒めている間に大根おろし150gと豆板醤小さじ1/2を合わせます
POINT
もみじおろしを作るには時間もかかり面倒だが 豆板醤をまぜるだけで手間も省けて簡単に!
- 野菜を炒め終われば つゆの中に油ごと入れ 盛り付ければ完成です
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